Didirišwa tša go omiša ka lefeela di tla ka mehuta ye mentši, di na le mehutahuta ya dikgopelo, gomme di hlabolla ka lebelo. Sehlogo se se lebeletše kudu ditshekamelo tša tlhabollo ya ka nageng le tša boditšhabatšhaba tša mehuta ye mmalwa ya didirišwa tša go omiša ka lefeela, ka nepo ya go nolofatša phapantšho ya tshedimošo, go šupa ditlhohlo tšeo di swanetšego go rarollwa ka tlhabollong ya didirišwa tša go omiša ka lefeela, le go kaonafatša maemo a didirišwa tša go omiša ka lefeela nageng ya gešo.
Go omiša ka lefeela go na le mehola ye mentši: go oma ka kgatelelo ya fase go feletša ka diteng tša oksitšene ya fase, go thibela oxidation le go senyega ga dilo tše di omilego, le go dumelela go omišwa ga didirišwa tše kotsi tše di tukago le tše di thuthupago; E dumelela go dira mouwane ga monola ka gare ga didirišwa ka dithemperetšheng tša fase, go dira gore go be bonolo go omiša phišo-didirišwa tše di nago le kwelobohloko; E ka bušetša dikarolo tša bohlokwa le tše di nago le mohola go tšwa go dilo tše di omilego; gomme e ka thibela go tšweletšwa ga dilo tše di nago le mpholo le tše kotsi go tšwa go dilo tše di omilego, ya dira gore e be mokgwa wa go omiša wa "botala" wo o nago le bogwera bja tikologo. Ka fao, tirišo ya didirišwa tša go omiša ka lefeela e thoma go atile kudu.
Go se loke mo gogolo ga go omiša ka lefeela ke tlhokego ya tshepedišo ya lefeela yeo e kgonago go pompa mouwane wa meetse, go feleletša ka dipeeletšo tša godimo tša didirišwa le ditshenyegelo tša tshepedišo; le bokgoni bja tšweletšo bja fase le ditšweletšwa tše nnyane. Bo-rathutamahlale ba bantši le baentšeneare ba dirile maiteko a magolo a go fenya mafokodi a. Ka nako ye e swanago, ka lebaka la mehola ye mentši ya go omiša ka lefeela, ditšweletšwa tše dingwe di swanetše go šomiša didirišwa tša go omiša ka lefeela. Ka fao, tlhabollo ya didirišwa tša go omiša ka lefeela e na le bokamoso bjo bo holofetšago.
1. Tlhabollo ye e sa lekalekanego ya didirišwa tša go omiša ka lefeela tše di tšwelago pele ka mo nageng le boditšhabatšhabeng .
Go kaonafatša tšweletšo ya didirišwa le go netefatša boleng bja setšweletšwa, mehuta ye e fapanego ya didirišwa tša go omiša ka lefeela tše di tšwelago pele e hlamilwe ka ntle ga mengwaga ye lesome ye e fetilego. Le ge go le bjalo, ka China, ka lebaka la mellwane maemong a theknolotši le temogo ya setšhaba, tlhabollo e bile ye e nanyago kudu.
1) lebanta-Tlanya thepa e tsoelang pele ya ho omisa lefeela .
The WL-VAQ Belt-Thaemela thepa e tsoelang pele ya ho omisa lefeela e hlahisitsoeng ke Hisaka Works, Japane, e loketse ho omisa thepa ea mokelikeli, li-slurries, li-paste, le phahameng- concentration le phahameng-didirišwa tsa viscosity. The BV-100.5 Lebanta la lefeela-Thaepa sedirišwa sa go omiša se se tšwelago pele seo se tšweleditšwego ke Okawara Corporation, Japane, se šomiša go ruthetša ka mouwane le go swara, ka themperetšha ye e fetošegago karolong ye nngwe le ye nngwe le kgatelelo ya lebanta la go sepetša le lebelo le le fetošegago. Bucher-Guyer AG wa Switzerland o hlamile letoto la didirišwa tša go omiša ka lefeela tše di tšwelago pele tša mohuta wa lebanta ka sedirišwa sa go hlwekiša ka go itiriša.
Go tloga ka 1995, khamphani e be e dutše e swaregile ka go hlama, go dira, go hloma, le tirelo ya lebanta -Type didirišwa tša go omiša ka lefeela tše di tšwelago pele, gomme theknolotši ya yona e godile kudu. Didirišwa tša go omiša ka lefeela la lebanta la ka gae ga se tše di tlwaelegilego. Ka 2004, Guangdong Provincial Academy of Agricultural Sciences e ile ya hlama ka katlego sedirišwa sa teko sa sekala sa go omiša sa go omiša, seo se bontšhitšego dipoelo tše dibotse kudu.
2) tsoelang pele lefeela omisa thepa bakeng sa mabele .
Go omiša mabele go akaretša palo ye kgolo, go nyaka didirišwa tša go omiša tše di tšwelago pele. Pele, dinaga tše ntši di hlamile didirišwa tša go fapafapana tša go omiša mabele, eupša go omišwa ga mabele ka lefeela go be go šomišwa kudu go omiša peu ka lebaka la ditshenyagalelo tše di phagamego. Lega go le bjalo, ye ke kgopolo e fošagetšego. Go ya ka moentšeneare yo mogolo o xiang go tšwa go Zhengzhou Grain Science Research and Design Institute, didirišwa tša bona tša go omiša ka lefeela tše di tšwelago pele tša mabele di na le bokgoni bja tšweletšo bja 60 t/d. Peeletšo ye e sa fetogego e phagame go se nene go feta go omiša moya wo o fišago, eupša ditshenyagalelo tša tshepedišo di a bapetšwa. Ge go lebelelwa boleng bja setšweletšwa se se omilego, go akaretšwa seelo sa go robega le seelo sa go phatloga nakong ya tshepedišo ya go omiša, palomoka ya ditshenyagalelo tša go omiša ka lefeela ka dithemperetšheng tša fase ga se ya godimo go feta go omiša moya wo o fišago.
3) tsoelang pele lefeela freeze - omisa thepa .
Ka didirišwa tše ntši tša dijo tše tala, bophagamo bja tšweletšo ya go gatsetša-ditšweletšwa tše di omilego ke tše kgolo kudu. Ka fao, go gatsetša ga dijo mo go tšwelago pele-didirišwa tša go oma di ile tša tšwelela ka pela kudu. Ka 1985, khamphani ya Denmark Atlas e tšweleditše Conrad-800 e tšwelago pele go gatsetša-didirišwa tša go omiša tša go gatsetša-kofi ya go oma, ka bokgoni bja tšweletšo bja ditone tše 13 ka letšatši. Figure 2 bontša setšoantšo sekema sa thepa ena. Seswantšho 3 se bontšha motšhene wo o tšwelago pele wa go omiša ka go gatsetša wo o tšweleditšwego kua Jeremane.
Didirišwa tša mathomo tša go tšwela pele tša go gatsetša ka lefeela tše di tšwelago pele-diomišwa di hlamilwe ka katlego ke Shenyang Refrigeration Technology Research Institute ka 2000. Kamore ya lefeela e amogela sebopego sa khutlonne, ka dipoleiti tša go ikarola magareng ga diphapoši tša go tsena/ka ntle le phapoši ya go omiša. Bobedi diphapoši tša go tsena le tša go tšwa di na le ditshepedišo tša go ela boima bja go itiriša go bona seelo sa go omiša, seelo sa go tloša meetse, le tekanyo ya mafelelo ya go omiša ya go gatsetša{3}}dijo tše di omilego. Maraba a mabedi a ka ntle a meetse a šoma ka go fapana go fihlelela go swara meetse mo go tšwelago pele le go qhibidiga ga leqhwa.
Go na le sekgoba se segolo sa bophagamo bja thekišo bja go gatsetša mo go tšwelago pele-didirišwa tša go oma magareng ga mebaraka ya ka nageng le ya boditšhabatšhaba. Go tloga ka 1985 go fihla ka 1990, khamphani ya Denmark atlas e rekišitše diyuniti tše 18 tše di tšwelago pele-diyuniti tša go oma, ye nngwe ya tšona e rekilwe ke Taiwan, mola nagakgolo ya China e sešo ya tsebagatša mohuta wo wa didirišwa, gomme yuniti e tee yeo e tšweleditšwego ka gae e sešo ya rekišwa.
2. Mehutahuta ya didirišwa tša go omiša ka lefeela e oketšega ka mo nageng le boditšhabatšhabeng.
Mehuta e fapa-fapanego e mefsa le e fapa-fapanego ya didirišwa tša go omiša ka lefeela e hlamilwe bakeng sa merero e fapa-fapanego.
1) Microwave lefeela omisa thepa pholosa matla le eketsa omisa lebelo.
2) Spray Freeze-Didirišwa tša go oma di kopanya go gaša le go gatsetša-go oma, go laolwa ke dithoto tša sedirišwa le poelo ya setšweletšwa. Thepa e lokela ho ba seela slurry, e leng bopa micro- le nano-sekala dikarolwana ka mor'a hore spray freezing, eketsa sekhahla omisa le ho ntlafatsa sehlahiswa kuno.
3) Vacuum Vapor-Ditlabakelo tša go omiša kgato di šomišwa ka go lebanya go omiša oli ye kgolo-ditransfoma tše di nweletšego le didirišwa tše dingwe tša mohlagase tše di swanago. Switzerland e hlamile setšweletšwa se ka bo-1970. Naga ya gešo e tsebagaditše sedirišwa se ka bo-1980, gomme ka morago ga bo-1990, theknolotši e asimilwe kudu, gomme dihlopha tše di feletšego tša didirišwa bjale di ka tšweletšwa ka mo nageng.
4) Small-Scale Laboratory Freeze-Didirišwa tša go Oma: Go fihlelela dinyakwa tša dikolo le dihlongwa tša nyakišišo, tše mmalwa tše nnyane{3}}sekala sa go gatsetša laboratori-didirišwa tša go oma tšeo di nago le mešomo ye e fapanego di hlamilwe ka mo nageng le boditšhabatšhabeng. Ditshwantsho 4-7 di bontsha di-freeze tse mmalwa tse nyenyane-sekala sa laboratori-diomiso tse hlahisitsweng ke Martinchrist of Germany, tse nyenyane ka boholo, leseli ka boima, le multi{11}}Functional. Ba ka motheong kopana le freeze-omisa liteko tsa thepa e fapaneng. Batšweletši ba mmalwa ba ka gae, ba bjalo ka Haimen Light Industry Mechine Factory No. 4, ba thomile go amogela le go tsebagatša meralo, go hlama ditšweletšwa tše mpsha, le ge e le gore tshepedišo ya bona ga se ya hlwa e tsepame ka mo go lekanego.
Single-Tshepedišo ya Phapoši ya Diphapoši .
Maemong a aseptic, bobedi pre-go gatsetša le go omiša di dirwa ka phapošing ya go khupetša.
Double-Tshepedišo ya diphapoši .
Pre-Go gatsetša go dirwa ka setšidifatšing sa fase sa -setšidifatši sa themperetšha goba sehatsetsing sa go dikologa, gomme go omiša go dirwa ka phapošing ya go omiša ka godimo ga phapoši ya go kgotlelela.
5) Freeze-Mofuta wa karohano o omellang hatse ho freeze -Dryer
Food freeze-Baomiši ba aroganya go gatsetša le go omiša go boloka maatla, go boloka nako, le go oketša poelo. Setšo ga go gatsetša ga dihlare-diomiša go gatsela le go omiša ka motšhene ka kgato e tee. Dikhamphani tše dingwe ka Bodikela bja Yuropa le United States, go fihlelela dipakane tše di swanago le tša go gatsetša dijo-go oma, pre-di gatsetša diokobatši gomme ka morago di di romele go seomiša-dilo bakeng sa go omišwa. Seswantšho 8 se bontšha senepe sa sedirišwa sa go tšwela pele sa diokobatši pele-sedirišwa sa go gatsetša.
3. Mešomo ya didirišwa tša go omiša ka lefeela e a oketšega.
Ka tšwelopele ya theknolotši ya elektroniki le ya khomphutha, ditshepedišo tša taolo le mešomo ya pontšho ya didirišwa tša go omiša ka lefeela ka kakaretšo di oketšegile. Didirišwa tša go omiša ka lefeela tša mabele tšeo di hlamilwego ke Zhengzhou Grain Science Research Institute di na le taolo ya go itiriša le mešomo ya pontšho ya skrine yeo e ekišitšwego; Vacuum freeze dryers hlahiswa ke bahlahisi tse kang Shanghai Dongfung le Beijing Suyuan na le mesebetsi multiple ho akarelletsa le freeze-Drying Endpoint boikemisetso, Freeze-Drying koba moralo, tshebetso boemo ba go baya leitlho, polokelo multiple freeze-Drying curves, le ho hatisa tlhahisoleseding ya tlhahiso.
Didirišwa tša go omiša ka lefeela tša dinaga dišele ka kakaretšo di na le mešomo ye mentši, yeo bontši bja yona e akaretšago matsogo a diroboto bakeng sa go tšea mehlala le go dira diteko nakong ya tshepedišo ya go omiša; Ba bang ba rotary lefeela omisa thepa na le prushing le granulation mesebetsi; Pharmaceutical freeze-Didirišwa tša go oma le tšona di ka dira granulation.
4. Dipono tše mmalwa ka ga tlhabollo ya didirišwa tša go omiša ka lefeela .
1) Boitlhamelo ke tsela ya motheo ya go tšwa bakeng sa tlhabollo ya didirišwa tša go omiša ka lefeela .
Ga bjale, tlhabollo ya didirišwa tša go omiša ka lefeela e nanya kudu. Lebaka le lengwe le bohlokwa ke go ekiša bobedi, go feleletša ka go ema felo gotee maemong a go swana a theknolotši le go hloka boitlhamelo. Go na le bokgoni bjo bo tiilego le lebelo ka go ekiša, eupša kgopolo ye e fokolago ya boitlhamelo le peeletšo ye e sa lekanego. Phadišano e lebišitšwe go karolo ya mmaraka, go aga dikamano, le dintwa tša ditheko. Mokgwa wo mokaone go se nene o akaretša maitapišo a mangwe ka boleng le ka morago ga -Tirelo ya thekišo. Le ge go le bjalo, tše ga se mekgwa ye mebotse ya go hlama didirišwa tša go omiša ka lefeela; Peeletšo ka go methopo ya bašomi, didirišwa, le ditšhelete e a nyakega bakeng sa boitlhamelo.
2) Go boloka matla ke senotlelo sa tlhabollo ya didirišwa tša go omiša ka lefeela .
Go hlaelela ga matla go gogile tlhokomelo ya lefase ka bophara. Go nagana ga setšo go swere gore didirišwa tša go omiša ka lefeela di ja matla a mantši ka gobane di nyaka pompo ya lefeela. Le ge go le bjalo, go na le go hloka dipapišo tša nnete tša tšhomišo ya maatla bakeng sa go omiša sedirišwa se se swanago le diteng tše di swanago tša monola. Go bolela nnete, go omiša ka lefeela go fase-go omiša themperetšha ka sebakeng se se tswaletšwego, go feletša ka ditlakala tša maatla a mannyane kudu. Le ge go le bjalo, go boloka maatla ka gare ga didirišwa tša go omiša ka lefeela go sa dutše go le bohlokwa bakeng sa tlhabollo ya yona. Ge go bapetšwa le mehuta ye mengwe ya didirišwa tša go omiša, nepo ya go boloka maatla ka gare ga didirišwa tša go omiša ka lefeela e swanetše go ba go tlhamo ya tlhaologanyo, kgetho, le tšhomišo ya tshepedišo ya lefeela.
Ga go na ditshepedišo tše dintši tša lefeela tšeo di kgonago go pompa mouwane wa meetse. Ga bjale, go na le magoro a mabedi a magolo: e nngwe ke dipompo tšeo di ka pompago ka go lebanya mouwane wa meetse, kudu-kudu go akaretša dipompo tša jete ya meetse, dipompo tša jete ya mouwane, dipompo tša lesale la meetse, le dipompo tša medu e kolobilego; E nngwe e šomiša condensation go swara meetse. Mekgwa ye ka bobedi ke ya maatla a go lekana-e tseneletšego. Tlhahlo ya go boloka maatla go ya pele e swanetše go ba go kaonafatša bokgoni bja go pompa bja pompo; Tlhahlo ya go boloka maatla bakeng sa ya morago ke go hlama dibopego le bokgoni bja phišo bja didirišwa tša go swana le khase-diphapantšhi tša phišo tša kgato ye e tiilego. 3) didirišwa tša go omiša ka lefeela tše di tšwelago pele ke mokgwa wa bohlokwa wa go oketša poelo ya setšweletšwa le go boloka maatla.
Ge go bapetšwa le didirišwa tša go omiša ka lefeela ka dihlopha, didirišwa tša go omiša ka lefeela tše di tšwelago pele di nyaka nako ye nnyane ya go thuša, go boloka nako le go oketša tšweletšo. Go feta fao, go fapana le didirišwa tša go omiša ka lefeela ka dihlopha, ga e nyake themperetšha ya didirišwa go fetofetoga le modikologo wo mongwe le wo mongwe wa tšweletšo, ka go realo e efoga ditlakala tša maatla ka lebaka la go ruthetša gape le gape ga dikarolo tša didirišwa. Ka fao, e boloka maatla.
4) Go kopanya didirišwa tša go omiša ka lefeela le mekgwa ye mengwe ya go omiša ke mokgwa wa tšweletšo wo o swanetšego go hlohleletšwa.
Go kopanya go omiša ka lefeela le mekgwa ye mengwe ya go omiša go ka kaonafatša bokgoni bja tšweletšo le go fokotša ditshenyegelo tša setšweletšwa. Go fa mohlala, go ditšweletšwa tša go swana le merogo, ditšweletšwa tša ka meetseng, le dienywa, go omiša ka lefeela go ka netefatša boleng bja ditšweletšwa. Ge e le gore, ka morago ga go hlwekiša le go blanching, ditšweletšwa di centrifuged go tloša meetse a godimo ga mmu gomme ka morago tša omišwa ka moya wo o tonyago pele di romelwa go didirišwa tša go omiša ka lefeela, dikaonafatšo tše bohlokwa tša bokgoni bja tšweletšo le go fokotšega ga ditshenyegelo tša tšweletšo di ka fihlelelwa. Go kopanya go omiša ka go gaša le go gatsetša-go oma le gona ke o mongwe wa kopanyo ye bjalo.
Mekgwa e mentši e swanago ya go kopanywa e ka hwetšwa ka go dira diteko, gaešita le ge se se tla nyaka nako e ntši, maiteko le methopo ya tša ditšhelete.
5. Sephetho .
Didirišwa tša go omiša ka lefeela di dula di hlangwa. Lega go le bjalo, go sa dutše go e-na le mathata a mantši. Ge e ba intaseteri, barutegi le dihlongwa tša nyakišišo di ka dirišana kgaufsi, dipoelo e tla ba tše bohlokwa le go feta.